MIT SORGFALT UND VIEL LIEBE
UNVERGLEICHLICHE QUALITÄT
Das Fleisch des Iberico-Schweines verfügt über einen sehr hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Dieses wertvolle Fett wird in den Fleischfasern eingelagert; ähnlich, wie es beim Wagyu-Rind der Fall ist.
Das intramuskuläre Fett kann aber nicht nur zu einer gesunden Ernährung beitragen, auch die Koch- und Brateigenschaften werden erheblich verbessert.
Wir achten auf kurze Wege von unserem Hof zum Schlacht- und Zerlegebetrieb, lassen das Fleisch ausreichend Reifen & vom Meister vor Ort verarbeiten.