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Bäckchen

14,10€

Je besser der Geschmack, desto kleiner das Teilstück. Diese Bäckchen sind das beste Beispiel. Super intensiver und toller Eigengeschmack. Ursprünglich hat man Bäckchen immer geschmort, weil es der Kaumuskel ist...

200-250g

Verkauf Ausverkauft

Bauchfleisch natur

20,40€

Der Bauch ist ein sehr Fett durchzogenes Fleischstück, welches sich für viele Garmethoden eignet. Von klassischem Low and Slow BBQ über Niedrigtemperaturgaren im Ofen bis hin zu Sous Vide. Richtig...

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Burger-Patties

11,08€

Lässt das Herz eines jeden Burgerfans höherschlagen. Diese Patties haben einen unglaublichen Eigengeschmack. Durch unsere Verfeinerung mit einer leichten Gewürzmischung ist es "runde" Sache und macht mega Laune. Ob Pfanne,...

0.3 kg - 0,33 kg

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Chorizo

21,60€

Eine Geschmacksbombe. Sehr aromatische luftgetrocknete Salami nach spanischer Machart aus 100% Ibéricofleisch von Ibérico Westfalia. Leicht pikant durch etwas Paprika ist diese würzige, grobkörnige Rohwurst fest in seiner Struktur und...

0.37 kg - 0.4 kg

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Crema d´ Iberico - Gewürz Schmalz

5,50€

Unser Crema d´ Iberico ist unser feiner Ibérico Schweineschmalz im edlen Glas / 90g.In eigener Entwicklung ist unsere Schmalzrezeptur entstanden und erfüllt ganz nach unserer Philosophie unsere höchsten Genussansprüche. Auf...

1 Glas/ 90g

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DRY AGER „Schwein und Wurst“ Seminar mit Ronny Paulusch (April & Mai ´23)

0,00€

Dry Ager veranstaltet bei uns auf dem Hof das Seminar „Schwein und Wurst“ mit Referent Ronny Paulusch. An zwei Terminen im April und Mai 2023. Näheres dazu und auch die...

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Filet

39,00€

Dieses Stück ist wohl das bekannteste und stammt aus dem Rücken, unterhalb der Kotelettstrangs, beidseitig der Wirbelsäule. In Kombination mit dem hervorragenden Spezialfutter, welches unsere Schweine Zeit ihres Lebens bekommen,...

0.45 kg - 0,65 kg

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Genuss-Hoffest by Ibérico Westfalia (01. Oktober 23)

0,00€

Save the Date!Merk dir den Termin vor - am 1. Oktober 2023feiern wir höchsten Genuss bei uns auf dem Hof. Weitere Infos folgen zeitnah! Natürlich erfährst du es zuerst über...

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