Lummer am Stück

    Lummer am Stück

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    Der hintere Teil des Rückens ist sehr mager und trotzdem saftig. Er ist ohne Knochen und gut geeignet im Ganzen als Braten, aber auch geschnitten in kleine Steaks zum Grillen. Auch hier spiegelt sich der unverkennbare Eigengeschmack durch die besondere Rasse, Fütterung und einzigartige Haltung wider.